г. Архангельск пр. Обводный канал, д.2 
secr@apt29.ru
+7 (8182) 23-94-47
«Отборочный этап по компетенции «Поварское дело»
Отборочный этап по компетенции «Поварское дело»: вкус, точность и северные традиции! 🍮
28 октября в Архангельском политехническом техникуме прошёл отборочный этап регионального чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Архангельской области!
Задание было непростым и очень «архангельским»: приготовить кисель из ягод с акцентом на региональный компонент – клюкву и подать его с птифуром из заварного теста. Важно было выдержать текстуру киселя, раскрыть характер северной ягоды и добиться идеальной структуры заварного теста — чтобы птифур получился воздушным, но при этом держал форму. 🥣🍰
В отборочном этапе приняли участие представители трех групп:
Группа № 27:
— Хоробрых София;
— Шорохов Николай.
Группа № 21:
— Илатовский Тимофей;
— Селиванов Тимофей.
Группа № 26:
— Кирин Никита;
— Холожи Сергей.
Ребята доказали: поварское дело — это не только про творчество, но и про дисциплину. В кулинарии важна каждая деталь: температура, время, пропорции и последовательность действий. Наши участники с этим справились — они продемонстрировали понимание технологии и умение работать в условиях ограниченного времени.
