«Вкусы Поморья: дары леса и моря»

18 декабря в рамках декады дисциплин общего гуманитарного и социально-экономического цикла первокурсники группы № 2, обучающиеся по профессии «Мастер столярно-плотничных, паркетных и стекольных работ», вместе с преподавателем Козьминой Оксаной Геннадьевной совершили настоящее кулинарное путешествие на суровый и щедрый русский Север.

Урок был посвящён уникальной кухне поморов – людей, чья жизнь неразрывно связана с Белым морем и тайгой. Это не просто еда, а история, выживание и мудрость, запечатлённые в рецептах.

Обучающиеся узнали, какая уха является визитной карточкой региона, открыли для себя «морской мох» (анфельцию) – водоросль, которую ели, квасили и даже варили из неё варенье, выяснили, почему морошку величают «царицей» северных ягод, разобрались, как готовят треску по-поморски, шаньги с творогом и ягодами, поняли, в чём уникальность местного хлеба, в который для сытности добавляли дары моря и леса и, конечно, вспомнили сладкий символ Архангельска – знаменитые «козули».

Этот урок стал напоминанием о том, как тесно переплетена культура народа с природой, которая его кормит. Кухня Поморья – это вкус силы, стойкости и безграничной изобретательности поморского народа.

#ПрофтехПоморья #Воспитание29 #Архангельскаяобласть