«Хлеб- это жизнь!»

13 апреля в 3 корпусе Архангельского политехнического техникума  среди обучающихся первого и второго курсов  по основной адаптированной программе профессионального обучения по профессии «Пекарь» прошел конкурс  профессионального мастерства «Лучший по профессии».

Конкурсная программа состояла из теоретической и практической частей. Теоретическая часть заключалась в выполнении тестового задания из 20 вопросов. Практическое задание представляло собой приготовление дрожжевого теста и выпечку хлебобулочных изделий.

Конкурсанты оценивались по  таким критериям как:

    1. Подготовка и дозирование сырья, замес теста.

2. Определение готовности дрожжевого теста при замесе и брожении.

3. Обслуживание оборудования для приготовления хлебобулочных изделий.

4. Разделка теста, деление теста на куски заданной массы.

5. Формование изделий.

6. Выпечка изделий.

По итогам выполненных заданий членами жюри были определены победители конкурса. Первое место заняла Полина Попова, а второе – Софья Саурова; обе девушки — обучающееся 2 курса группы № 22. Третье  место у  – Татьяны Щуровой, обучающейся 1 курса группы № 38. Победители награждены грамотами и подарочными сертификатами.