«Вкус традиций: будущие пекари познакомились с архангельской козулей»

16 октября отмечают Всемирный день хлеба — праздник, который особенно близок будущим пекарям. В честь этой даты 19 октября обучающиеся 1 и 2 курса по профессии «Пекарь» с особыми образовательными потребностями побывали в Музее архангельского пряника‑козули.

На экскурсии ребята узнали историю козули — традиционного северного пряника. Им рассказали, откуда появилось название, какую роль козуля играла в поморской культуре и почему стала одним из символов Архангельска. Большой интерес вызвала и сама технология: обучающиеся познакомились с особенностями рецептуры, в частности — с секретом жжёного сахара, который придаёт прянику характерный цвет и карамельный вкус.

Ярким завершением встречи стал мастер‑класс по росписи козули. Ребята попробовали самостоятельно нанести традиционные узоры. Такая работа требует аккуратности, точности и терпения — а это как раз те качества, которые очень важны в пекарском деле.

Такие мероприятия помогают будущим пекарям не только расширять кругозор, но и глубже понимать свою профессию — ведь ремесло живёт там, где уважают наследие и стремятся к совершенству в каждой детали. 

#Профессионалитет #АПТ29 #Профориентация #Молодежьидети #ПрофетехПоморья #Воспитание29 #центр_карьеры #Политех